Приготовление рецепта «Пицца немецкая»:
Однако, только что протопленная печь была очень горячей для выпечки хлеба, но в ней можно было быстро, в течение одной-двух минут, приготовить тонкую лепёшку из теста. Для этого догорающие дрова разгребали по обе стороны устья печи, а в середину клали лепёшку, которую покрывали сыром или сметаной, кусочками сала и лука. Через несколько минут тарт фламбе вынимали и клали на деревянную доску, где затем его резали на куски. Главное отличие «пылающего пирога» от пиццы состоит в том, что тесто смазывается не томатным соусом, а сметаной или сливочным сыром.
Оригинальное название эльзасской пиццы «тарт фламбе», что переводится с французского как «пылающий пирог». Такое название это блюдо получило потому, что готовилось оно на открытом огне, в «языках пламени». Тарт фламбе или фламенкюхе берёт своё начало из эльзасской крестьянской кухни. Когда-то в эльзасских деревнях хлеб выпекали очень редко, иногда раз в две или даже три недели, так что процедура выпекания превращалась в небольшой семейный праздник.
Хотя пицца это итальянское блюдо, но в других странах Европы тоже пекли нечто подобное. Например, в Эльзасе, который когда-то был территорией Германии, а теперь принадлежит Франции, готовили идентичное блюдо, только называли его пирогом.
Немного о рецепте
Ветчина150 гКрем-сыр сметанный50 гСыр твёрдый50 гПомидоры2 шт.Перец сладкий1 шт.
Мука пшеничная250 гВода80 млМасло оливковое1 ст. л.Соль1 щепотка
Ингредиенты к рецепту «Пицца немецкая»:
Кол-во порций: 4 шт.
Опубликовано: 28 ноября 2012
ужин, перекус.
Рецепт хорошо подойдет на:
Время приготовления рецепта: 30 мин. Время подготовки: 15 мин.
Пицца немецкая | Рецепт немецкой пиццы с фото | Пицца с ветчиной и помидорами на Webspoon.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий